Статьи

Термическое состояние мяса — это характеристика, которая показывает, какая температура в толще его мышц.

Хранение мяса на бойнях — это не просто «положить туши в холод», а целая система правил, которая направлена на то, чтобы продукт остался безопасным, сохранил качество и не испортился.

Холодильная обработка мяса и мясопродуктов и их хранение при соответствующих низких температурах является одним из наиболее современных приемов предупреждения или замедления порчи этих продуктов.

Намибия является членом Организации Объединённых Наций (1990) и Всемирной торговой организации (1995).

Преимущества нашей разработки:

• 1. В разы дешевле.
• 2. Намного компактнее и занимает меньше места по площади.
• 3. Конструкция намного легче.
• 4. Простота использования и обслуживания.
• 5. Не требуется специальная и сложная пуско-наладка.

Модульные цехи давно стали рабочим инструментом для эффективного и легального производства мяса. Но вокруг них до сих пор ходит масса мифов, из-за которых фермеры откладывают покупку и теряют прибыль. Разбираем самые популярные.

Как известно, при убое и переработке птицы образуется немалое количество непищевых отходов. Без принятия надлежащих мер по их утилизации они служат питательной средой для развития и распространения патогенных микроорганизмов, мух, грызунов, диких птиц, различных хищников.

А Вы знаете, как определить вес коровы или быка без весов?

Здоровье животных — они должны быть здоровыми, их содержат в чистоте, дают в пищу только натуральные корма без искусственных ингредиентов и ГМО.

Перед началом модернизации или реконструкции пункта убоя необходимо провести строительную экспертизу здания или сооружения. Экспертиза проверяет, соответствует ли объект проектной, нормативной и правовой документации. Экспертизе подлежат любые объекты недвижимости: промышленные и гражданские здания (жилые и общественные), инженерные сооружения и другие. Процедуру можно проводить на любом этапе жизненного цикла объекта: при проектировании, строительстве, сдаче, эксплуатации, реконструкции, модернизации и ремонте.

1. Вход для животных и вывоз мяса должны осуществляться через разные ворота, чтобы не пересекать их пути.

Зооветеринарный разрыв между фермами разных крестьянских (фермерских) хозяйств должен быть не менее 100 м. Расстояние от фермы по производству молока и говядины крестьянского (фермерского) хозяйства до сельскохозяйственных предприятий и отдельных объектов не менее 150 м (от коровника до бойни)

ООО "Агропромресурс" оказывает услуги по проектированию, изготовлению, монтажу и запуску в эксплуатацию производственных помещений любой площади для забоя и переработки различного скота и птицы.
Цена рассчитывается индивидуально по техническому заданию Заказчика.

В убойных цехах используется специальное оборудование для разделки мяса. Это могут быть ножи, пилы, резаки и другие инструменты, которые помогают быстро и эффективно обработать мясо.

Убой является первой технологической операцией первичной переработки животных, от тщательности выполнения которой зависят качество и стойкость мяса при хранении.

Одним из важных аспектов является зонирование, которое определяет, где можно размещать бойни и какие ограничения существуют.

Бойни – это места, где проводится резка и обработка мяса.

В агробизнесе важно не только увеличить объемы производства, но и создать безопасные и комфортные условия как для работников, так и для животных.