Быстровозводимые бойни

ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО БЫСТРОВОЗВОДИМЫХ МОДУЛЬНЫХ ЦЕХОВ УБОЯ СКОТА И ПТИЦЫ

В комплект поставки входит:

Подготовка и устройство фундамента
Изготовление и монтаж быстровозводимого здания
Изготовление и монтаж технологического оборудования для убоя скота и птицы
Комплект документов для прохождения вет.контроля

С первого июля 2014 года на территории Российской Федерации исходя из технического регламента Таможенного союза России, Белоруссии и Казахстана «О безопасности пищевой продукции»: «Запрещается обращение мяса сельскохозяйственных животных, не подвергнутых убою на мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах или убойных площадках».

Убой животных и разделка туш в РФ разрешается проводить только на предприятиях мясной промышленности, бойнях, убойных пунктах сельскохозяйственных предприятиях, крупных КФХ и ИП имеющих убойные пункты, соответствующие требованиям госветнадзора и роспотребнадзора.

Быстровозводимые металлокаркасные модульные мясоперерабатывающие цеха отвечают всем требованиям стандарта об организации пищевых цехов. При этом быстровозводимые сооружения дешевле, чем объекты капитального строительства и могут быть построены в рекордные сроки.

Быстровозводимые здания из металлоконструкций очень легкие, они опираются на металлический каркас и монтируются между собой с помощью прочного крепления. Быстровозводимые здания из сэндвич-панелей внутри могут содержать оборудование любого типа, для этого на этапе разработки проекта предусматриваются электромонтажные работы.

Комплектующие объекта производятся на заводе, транспортируются к месту монтажа в разобранном виде, что снижает транспортные издержки. Строительство объекта производится на упрощенном типе фундамента, поскольку металлокаркасные здания отличаются небольшим весом.

Быстровозводимый цех убоя КРС

Быстровозводимые цеха убоя КРС – это готовое решение под «ключ» для хозяйств, которые занимаются разведением скота, берут скот живым весом на забой для дальнейшей реализации мяса и полуфабрикатов или хотят оказывать услуги населению. Цех оснащается всем необходим оборудованием.

Убойные пункты и цеха убоя КРС строят по типовым или индивидуальным проектам. Для того, чтобы построить убойный пункт, его владелец должен получить необходимый пакет документов у ветеринарной службы субъекта и Роспотребнадзора. Получив необходимый пакет документов и согласовав все детали, владелец убойного пункта может приступить к его строительству.

Весь процесс убоя включает следующие операции:

подача животного на убой;
оглушение и подъем животных на путь обескровливания;
обескровливание;
забеловка и съемка шкур;
нутровка;
разделка на полутуши и четверть туши
ветеринарно-санитарная экспертиза полутуш и/или четверть туш и органов;
клеймение, взвешивание и передача полутуш и/или четверть туш на охлаждение.

Быстровозводимый цех убоя МРС

Быстровозводимые цеха убоя МРС – это готовое решение под «ключ» для хозяйств, которые занимаются разведением скота, берут скот живым весом на забой для дальнейшей реализации мяса и полуфабрикатов или хотят оказывать услуги населению. Цех оснащается всем необходим оборудованием.

Убойные пункты и цеха убоя МРС строят по типовым или индивидуальным проектам. Для того, чтобы построить убойный пункт, его владелец должен получить необходимый пакет документов у ветеринарной службы субъекта и Роспотребнадзора. Получив необходимый пакет документов и согласовав все детали, владелец убойного пункта может приступить к его строительству.

Весь процесс убоя включает следующие операции:

подача животного на убой;
оглушение и подъем животных на путь обескровливания;
обескровливание;
забеловка и съемка шкур;
нутровка;
зачистка туш;
ветиринарно-санитарная экспертиза туши и органов;
клеймение, взвешивание и передача туш на охлаждение

Быстровозводимый цех убоя Свиней

Быстровозводимые цеха убоя Свиней – это готовое решение под «ключ» для хозяйств, которые занимаются разведением скота, берут скот живым весом на забой для дальнейшей реализации мяса и полуфабрикатов или хотят оказывать услуги населению. Цех оснащается всем необходим оборудованием.

Убойные пункты и цеха убоя Свиней строят по типовым или индивидуальным проектам. Для того, чтобы построить убойный пункт, его владелец должен получить необходимый пакет документов у ветеринарной службы субъекта и Роспотребнадзора. Получив необходимый пакет документов и согласовав все детали, владелец убойного пункта может приступить к его строительству.

Весь процесс убоя включает следующие операции:

подача животного на убой;
оглушение и подъем животных на путь обескровливания;
обескровливание;
ошпарка или опалка, чтобы удалить щетину;
нутровка;
ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов;
клеймение, взвешивание и передача туш на охлаждение.

Быстровозводимый цех убоя Птицы

Быстровозводимые цеха убоя ПТИЦЫ – это готовое решение под «ключ» для хозяйств, которые занимаются разведением различной сельскохозяйственной птицы, берут птицу живым весом на забой для дальнейшей реализации мяса и полуфабрикатов или хотят оказывать услуги населению. Цех оснащается всем необходим оборудованием для забоя птицы различной производительности, глубины переработки и индивидуальных пожеланий заказчика. Перечень технологических операций и укомплектование оборудованием осуществляется в соответствии с производительностью бойни и каждого технологического участка.

Убойные пункты и цеха убоя Птицы строят по типовым или индивидуальным проектам. Для того, чтобы построить убойный пункт, его владелец должен получить необходимый пакет документов у ветеринарной службы субъекта и Роспотребнадзора. Получив необходимый пакет документов и согласовав все детали, владелец убойного пункта может приступить к его строительству.

Для получения экологически чистых продуктов высокого качества необходимо соблюдать

Весь процесс убоя включает следующие операции:

подача живой птицы в зону убоя (клетки для птицы);
оглушение птицы (пистолет эл. оглушения);
обескровливание птицы (в конусах для стекания крови на участке обескровливания);
ошпаривание тушек (шпарчан);
удаление перьев (перосъемные машины с системой орошения);
нутровка (удаление и сортирование внутренностей на участке потрошения тушек);
мойка тушек (участок мойки тушек);
укладка в ящики и отправка на хранение (стол технологический и технологические тележки).