Линия убоя птицы

Линии убоя птицы — это готовое решение для хозяйств, которые занимаются разведением различной сельскохозяйственной птицы, таких как бройлеры, куры, утки, гуси, индейка, перепела, берут птицу живым весом на забой для дальнейшей реализации мяса и полуфабрикатов или хотят оказывать услуги населению.

Современное оборудование позволяет выполнять полный цикл операций: от убоя до разделки, охлаждения и упаковки продукции. Главная особенность такой бойни— это адаптация к обработке различных видов птицы с разной плотностью оперения, специфической анатомией, размера и веса птицы.

Цех убоя оснащен всем необходим оборудованием для забоя птицы различной производительности, глубины переработки и индивидуальных пожеланий заказчика. Высокое качество и надежность оборудования гарантируют долговечность и соответствие строгим санитарным нормам. Такие бойни подходят как для небольших фермерских хозяйств, так и для крупных мясоперерабатывающих предприятий. Инвестиции в оборудование для убоя птиц — это шаг к повышению эффективности и качества продукции

Перечень технологических операций и укомплектование оборудованием осуществляется в соответствии с видами птицы, производительностью бойни и наличием дополнительных участок.

Убойные пункты и линии убоя птицы строят по типовым или индивидуальным проектам. Для того, чтобы построить убойный пункт, его владелец должен получить необходимый пакет документов у ветеринарной службы субъекта и Роспотребнадзора. Получив необходимый пакет документов и согласовав все детали, владелец убойного пункта может приступить к его строительству.

1. подача живой птицы в зону убоя (клетки для птицы);
2. оглушение птицы (пистолет эл. оглушения);
3. обескровливание птицы (в конусах для стекания крови на участке обескровливания);
4. ошпаривание тушек (шпарчан);
5. удаление перьев (перосъемные машины с системой орошения);
6. нутровка (удаление и сортирование внутренностей на участке потрошения тушек);
7. мойка тушек (участок мойки тушек);
8. укладка в ящики и отправка на хранение (стол технологический и технологические тележки).