Универсальные линии убоя скота HALAL

Халяль — это не только знак качества продуктов, это обширное понятие «чистоты» и соответствия исламским обычаям, которое затрагивает все сферы жизни. Сертификат «Халяль» выдается производителям только после скрупулезного изучения мусульманскими экспертами всех этапов изготовления халяльной продукции (в т.ч. откорма и забоя), а также условий, в которых хранятся продукты, их расфасовка и транспортировка.

Технология убоя халяльных животных в основном строится на основе канонов ислама. Убой животных при этом носит ритуальный характер, так как мусульмане уважительно относятся даже к тем животным, которые выращиваются только для убоя и употребления в пищу. Этой технологии в пищевой промышленности уделяется особое внимание.

Универсальные цеха убоя скота по технологии HALAL от компании Агропромресурс отвечают всем требованиям стандарта об организации пищевых цехов.

Универсальные бойни для скота по технологии HALAL – это готовое решение для хозяйств, которые занимаются разведением различного скота (КРС, МРС), берут скот живым весом на забой для дальнейшей реализации мяса и полуфабрикатов или хотят оказывать услуги населению.

Основные виды животных, которые выращиваются для халяльного мяса:

• Лошади
• Крупный рогатый скот
• Мелкий рогатый скот

Категорически исключается свинина, реже дикие животные. Кстати, диких животных могут употреблять только мужчины, воины. Отдельные части диких животных могут давать в лечебных целях больным людям, но категорически исключается употребление диких животных больным и беременным женщинам.

Такая линия оснащается всем необходим оборудованием. Весь процесс убоя по технологии HALAL включает следующие операции:

1. подача животного на убой;
2. обескровливание;
3. подъем животных на путь обескровливания;
4. забеловка и съемка шкур;
5. нутровка;
6. разделка на полутуши или четверть туши для КРС
7. ветеринарно-санитарная экспертиза туш, полутуш или четвертьтуш и органов;
8. клеймение, взвешивание и передача туш, полутуш или четвертьтуш на охлаждение.

Купить линии убоя скота по технологии HALAL можно у производителей, которые предлагают не только высококачественное оборудование, но и поддержку на всех этапах: от проектирования до технического обслуживания. Это выгодное вложение для предприятий, стремящихся к стабильному росту.

Вся выпускаема продукция сертифицирована по стандартам Таможенного союза.

Оставьте запрос или позвоните нам, наши менеджеры подберут оптимальную комплектацию, проконсультируют Вас по всем интересующим вопросам