Линия убоя Птицы HALAL

Халяль — это не только знак качества продуктов, это обширное понятие «чистоты» и соответствия исламским обычаям, которое затрагивает все сферы жизни. Сертификат «Халяль» выдается производителям только после скрупулезного изучения мусульманскими экспертами всех этапов изготовления халяльной продукции (в т.ч. откорма и забоя), а также условий, в которых хранятся продукты, их расфасовка и транспортировка.

Технология убоя халяльных животных в основном строится на основе канонов ислама. Убой животных при этом носит ритуальный характер, так как мусульмане уважительно относятся даже к тем животным, которые выращиваются только для убоя и употребления в пищу. Этой технологии в пищевой промышленности уделяется особое внимание.

Линии для убоя птицы по технологии HALAL - это идеальное решение для фермерских хозяйств, которые занимаются разведением различной сельскохозяйственной птицы, таких как бройлеры, куры, утки, гуси, индейка, перепела, берут птицу живым весом на забой для дальнейшей реализации мяса и полуфабрикатов или хотят оказывать услуги населению.

Современное оборудование позволяет выполнять полный цикл операций: от убоя до разделки, охлаждения и упаковки продукции. Главная особенность такой бойни— это адаптация к обработке различных видов птицы с разной плотностью оперения, специфической анатомией, размера и веса птицы.

Линия убоя оснащен всем необходим оборудованием для забоя птицы различной производительности, глубины переработки и индивидуальных пожеланий заказчика. Высокое качество и надежность оборудования гарантируют долговечность и соответствие строгим санитарным нормам. Такие бойни подходят как для небольших фермерских хозяйств, так и для крупных мясоперерабатывающих предприятий. Инвестиции в оборудование для убоя птиц — это шаг к повышению эффективности и качества продукции

Процесс убоя Птицы по технологии HALAL включает в себя следующие операции:

• подача живой птицы в зону убоя (клетки для птицы);
• обескровливание птицы (в конусах для стекания крови на участке обескровливания)
• ошпаривание тушек (шпарчан);
• удаление перьев (перосъемные машины с системой орошения);
• воскование после перосъема или опалка птицы (для удаления остатков пуха и пера)
• нутровка (удаление и сортирование внутренностей на участке потрошения тушек);
• мойка тушек (участок мойки тушек);
• укладка в ящики и отправка на хранение (стол технологический и технологические тележки).

Вся выпускаема продукция сертифицирована по стандартам Таможенного союза.

Оставьте запрос или позвоните нам, наши менеджеры подберут оптимальную комплектацию, проконсультируют Вас по всем интересующим вопросам