Послеубойное охлаждение тушек птицы или кроликов длиной 5м

Компания «АГРОПРОМРЕСУРС» занимается разработкой, конструированием и изготовлением холодильных модулей любой сложности, которые соответствуют международным стандартам качества и санитарным нормам. Наша компания предлагает не только изготовление и монтаж готовых холодильных модулей, но также услуги по проектированию и строительству морозильных и холодильных цехов по индивидуальным требованиям Заказчика.

Ключевым элементом любого мясоперерабатывающего предприятия являются холодильные помещения. Задача – обеспечение высокого качества сырья и полуфабрикатов, которые используются для приготовления продуктов или их изготовления.

Холодильный модуль представляет собой мобильный цех, который предназначен для организации холодильного оборудования, предназначенного для обеспечения комфортного и безопасного процесса охлаждения и/или хранения полуфабрикатов, готовой продукции и продуктов, которые можно использовать в дальнейшем.

Выполнение монтажных работ по установке оборудования для модульных холодильных цехов производится непосредственно на заводе/объекте, что позволяет сократить время на ввод в эксплуатацию и расходы, связанные с транспортировкой и монтажом.

После потрошения тушки помещают в холодильную камеру для охлаждения, что способствует лучшему созреванию мяса, предотвращению микробиологических и ферментативных процессов. Охлаждают тушки до температуры 10 С в специальных охладителях (ванны охлаждения).

Наряду с тушками охлаждают и пищевые субпродукты (печень, сердце, обработанный мышечный желудок, шея). Охлажденные субпродукты упаковывают в пакеты из полимерной пленки или заворачивают в салфетки из целлофана или пергамента и вкладывают в потрошеные тушки.

Цена Холодильных модулей для послеубойного охлаждения Кроликов и птицы зависит от объёма охлаждаемой продукции.